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Gastronomie

Les recettes d’Eric Baudin

Rédaction jhm quotidien

3 minutes

5 octobre 2023

4 octobre 2023 à 16h00

Saint-Dizier

Eric Baudin travaille désormais les recettes pour ses cours adultes.

Des bouchons de pintade imprimés d’herbe, du foie gras sur un velouté de pommes, un joli tableau printanier pour une foccacia, des soufflés au chocolat bien montés, voilà de quoi régaler les yeux et les papilles. Bouchons de pintade fermière en imprimé d’herbes et caviar d’aubergines Ingrédients pour 5 personnes : • 5 filets de pintade […]

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