Vendanges : récolte saine et abondante

Samedi 10 septembre, à 7 h, ce ne sont pas moins d’une vingtaine de vendangeurs qui se retrouvent au chai, et qui rejoignent la “Grand’Vigne” avec tout le matériel. Les jours précédents, la météo était pluvieuse, c’était encore le cas la veille au soir. Le terrain était donc très humide et le ciel était couvert, le soleil a fait de courtes apparitions dans le courant de la fin de matinée. Laurent Naulot était à la manœuvre pour diriger les équipes et surveiller la bonne répartition de la récolte par rayon afin qu’il n’y ait aucune faille dans l’organisation. Les vendanges ont pu débuter à 7 h 30. Cette année, la récolte était très saine et abondante. Le premier pressoir s’est fait à partir de 9 h 30. Toutes les caisses ont été pesées une à une comme à chaque vendange. Un deuxième pressoir était fait un peu avant 14 h. Juste après la récolte, les personnes encore sur place, à la “Grand’Vigne” ont pris un repas sorti du sac, dans une ambiance chaleureuse, après la fin de la vendange de la “Grand’Vigne”, ce fut au tour des celles des “Gamets”. Vers 17 h, le troisième pressoir était rempli. La journée de vendange était terminée, le pressage lui, a pris fin aux alentours de 20 h. La récolté a permis de soutirer 3 000 litres pour les 4 536 kg de raisins. Les bénévoles reconnaissaient qu’un tel résultat n’avait pas eu lieu depuis plusieurs années. Le lendemain, Jean-Baptiste et Pascal effectué le débourbage. Avec un taux d’alcool à 10,2, après l’ajout de sucre il a atteint les 11 degrés. Laurent a ensuite procédé au nettoyage et au rangement de tout le matériel. Il faut maintenant laisser faire le temps pour la fermentation alcoolique.