Succès pour l’atelier pâte à tartiner de La Campinoise

Huit Campinoises étaient présentes, vendredi 12 mai, à l’atelier cuisine “pâte à tartiner” proposé au pôle culturel par l’association du village. Il était animé par Alain Roguet, pâtissier-chocolatier, toujours aussi heureux de transmettre ses astuces et son savoir-faire.

Des noisettes torréfiées et caramélisées ont été transformées en poudre de pralin avant de devenir une pâte de praliné qui a été ajoutée à un mélange de lait, de sucre, de glucose et de chocolat. Telles étaient les étapes nécessaires à l’obtention d’une délicieuse pâte à tartiner, gourmande, sans additif ni huile de palme. La seconde recette au programme était du caramel au beurre salé. Le travail s’est fait en binôme sous l’œil attentif du chef qui a suggéré des dégustations sur une tartine, à la petite cuillère ou sur une crêpe. Alain Roguet a également caramélisé des noix, cette fois à déguster comme des chouchous. Cet atelier a apporté des idées pour se faire plaisir, mais aussi pour offrir grâce à de jolis pots customisés avec les conseils de Sabine et ses rubans et étiquettes personnalisées. Les pâtissières ont demandé à voir ou à revoir pour un prochain rendez-vous la technique du mille-feuille et le secret des pâtes feuilletées, pâtes sucrées. Des informations à ce sujet seront distribuées dans les boîtes aux lettres cet automne.

L’atelier floral qui avait été proposé a dû être annulé faute de participants. La Campinoise reste ouverte aux envies, propositions et suggestions de ses membres et serait par ailleurs ravie d’accueillir de nouveaux adhérents ou membres du bureau. Le bureau se réunira le 1^er juin, au pôle culturel de la commune, à 19 h 30, et ses membres seront ravis de répondre aux questions sur les activités de La Campinoise.