Soupe aux sept légumes à Ambroise-Croizat
Mercredi 20 mars, premier jour du printemps, quatre seniors de la résidence autonomie Ambroise-Croizat ont participé, sous la houlette de l’agent polyvalent Magalie, à l’atelier bar à soupe. Recette à réaliser, celle de la soupe aux sept légumes.
Poireaux, carottes, tomates, courgettes, pommes de terre, oignons et navets sont disposés sur la table. Régine, Michelle, Cathy et Jeanine n’ont alors plus qu’à enfiler leur tablier, se munir des bons ustensiles et à préparer en pelant, lavant et coupant les légumes en petits morceaux. Une fois les temps de préparation et de cuisson terminés, l’heure est ensuite venue en fin d’après-midi de mettre la soupe en barquette. Une trentaine de barquettes qui ont chacune pu être prises et dégustées par les résidents le souhaitant en tout début de soirée.
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