Philippe Caillet : le bon pain érigé en art
Artisanat. Boulanger-pâtissier à « la boulangerie des prisons », à Chaumont, Philippe Caillet est un personnage discret et exigeant. Il a fait de son métier un art en quête de quelque chose. Il ne cessera jamais de chercher. La preuve : la caillette ! Qu’est-ce qui fait qu’à 13 ans, parfois plus tôt, on sait ce qu’on […]
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Rédaction 
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