L’oignon, roi de Chavanges…

Chavanges ne faillira pas à la tradition. Samedi 8 octobre, la commune sera en fête à l’occasion de la Foire aux oignons, organisée par le comité des fêtes, la municipalité et les associations de la commune de Chavanges, et qui, en quarante ans, constitue un rendez-vous incontournable sur les calendriers des manifestations de l’Est aubois.

Le village accueillera près de deux cents exposants qui vont envahir les rues de Chavanges, pour proposer des produits du terroir : oignons et dérivés, des vins et productions locales, de la charcuterie… Sous l’ancienne halle, les producteurs du Petit Marché Nature de la forêt d’Orient proposeront toutes sortes de produits conçus à l’ancienne… Mais aussi des engins agricoles, des équipements pour la maison etc.

En tarte, en pizza ou en boudin

Cette année encore, les Jeunes agriculteurs de Chavanges mettront en vente 14 000 tonnes d’échalottes, oignons jaunes ou rouges, d’ails et de pommes de terre qui vont garnir les étals.

Les oignons se déclinent de nombreuses manières : en tartes, boudin et plats cuisinés que les quelque 5 000 visiteurs habituels auront plaisir à déguster sur place ou à emporter.

De quoi faire saliver les papilles des visiteurs avec les spécialités à base évidemment de la vedette de la fête : l’oignon.