Les horaires d’ouverture, le dilemme des commerçants

Ouverts en continu, fermés le samedi après-midi ou encore fermés entre midi et deux, les commerçants chaumontais expliquent les choix de leurs horaires d’ouverture.

Quand ouvrir et quand fermer ? C’est le dilemme des commerçants chaumontais. Certains ferment au moment de la pause-déjeuner, d’autres ouvrent en continu. D’autres ferment le samedi après-midi. Ils expliquent leurs amplitudes horaires.

Fermeture le samedi après-midi

Depuis 5 ans, les gérants de la Boucherie Chaumontaise, rue de Verdun, ferment leur commerce le samedi après-midi. Après avoir y avoir mûrement réfléchi. « Nous avons observé que nos clients étaient plus matinaux le samedi. Nous avons donc avancé d’une demi-heure l’heure d’ouverture, soit 7 h 30. L’après-midi, la fréquentation de notre boutique chute drastiquement. Cela nous a poussés à fermer en fin de matinée », explique Sébastien, le co-gérant. « La semaine, nous fermons entre 12 h 30 et 15 h pour aller à notre laboratoire afin de pouvoir réapprovisionner notre boutique », poursuit-il.

Epicerie ouverte en soirée

Pour l’épicerie Vival, avenue Carnot, la journée commence invariablement à 10 h. « Notre activité tourne au ralenti en journée. Seuls, les personnes âgées et des habitants du quartier n’ayant pas de voiture viennent dans notre commerce », explique le gérant Martik. Selon celui-ci, « la fréquentation s’intensifie à partir de 18 h. En soirée, nous avons principalement des personnes sortant du travail qui passent pour faire un complément de courses. Nous sommes l’un des seuls commerces à ouvrir à minuit ».

Ouverture non-stop

Pour la gérante Camille, rue Toupot de Beveaux, « il est essentiel de travailler en continu dans le prêt-à-porter si l’on veut survivre. Les clients viennent le matin, entre midi et deux ou le soir, après le travail. Il faut s’adapter à leurs habitudes », précise-t-elle.

Pour Nelly, gérante d’une coutellerie, rue Victoire de la Marne, la raison de ses horaires est ailleurs. « Cela fait plus de 20 ans que je suis dans le commerce. Je me suis habituée à travailler non-stop jusqu’à 19 h. Je n’ai aucune raison de changer mes heures d’ouverture », explique-t-elle.

Fermeture « théorique »

Si la majorité des commerces s’accorde une pause à l’heure de midi, d’autres ne sont fermés… qu’en théorie. « Nous sommes ouverts jusqu’à 13 h pour nos clients de la fonction publique. Théoriquement, notre boutique est fermée entre 13 h et 14 h car notre vendeuse doit faire une pause. Toutefois, nous restons sur le qui-vive pour recevoir nos clients », conclut Béatrice, collaboratrice au Petit écolo.

Option continue ?

L’ouverture en continu a été débattue par l’UCIA . « Il y a quelques années, le bureau a évoqué la possibilité d’une ouverture en continu des commerces le vendredi ou le samedi », explique la présidente, Nelly Georgemel. L’idée a été écartée : trop compliquée à mettre en place. « Les commerçants sont des indépendants. On n’a pas à leur imposer l’idée. Si un ou deux commerces restent ouverts, l’initiative n’a pas d’intérêt ».