Les bouilleurs de cru souhaitent transmettre leur savoir-faire

Vendredi 25 novembre, Claude Horiot, président des bouilleurs de cru de Montigny-le-Roi, a tenu son assemblée générale en présence d’une partie de ses membres.

Le nombre de distillations est en très forte baisse du fait du peu de fruits récoltés : soit deux journées complètes et deux demi-journées. L’association, à ce jour, compte quatorze adhérents, dont dix au syndicat national. Le président a rappelé que certains membres ne sont pas à jour dans leur cotisation, un rappel va leur être fait, avant une éventuelle radiation de l’association. Le bilan financier reste positif grâce au soutien de la municipalité, et malgré des frais d’entretien et de fonctionnement du local conséquents. Guy Polette, délégué au syndicat départemental, a fait un compte rendu de l’assemblée générale du 12 novembre. En vue du renouvellement du bureau l’an prochain, la relecture des statuts initiaux a été faite et certaines modifications ont été apportées. Ils seront présentés et validés à la prochaine assemblée générale avant d’être adressés en préfecture. Les travaux dans le local vont se poursuivre dès le printemps avec l’achat des baies vitrées qui seront installées par les membres. Le planning des distillations a été établi avec les membres présents, la saison étant ouverte du 1^er octobre au 30 juillet 2023, les consignes réglementaires ont été rappelées. Claude Horiot, a lancé un appel aux personnes propriétaires de verger, ainsi qu’à tous ceux qui possèdent des fruits, et qui souhaiteraient les transformer, de venir rejoindre les bouilleurs qui seraient ravis de leur faire découvrir le savoir-faire ancestral de la distillation. Sur ces paroles accueillantes, la séance a été levée et le verre de l’amitié est a été partagé.