Le bistrot retrouve ses lettres de noblesse

On a trop longtemps assisté à la fermeture, les uns derrière les autres, des cafés dans nos campagnes. Leur utilité économique et sociale n’est pourtant plus à prouver. Des initiatives fleurissent, et c’est fort heureux, afin de remettre le bistrot au centre du village. En Haute-Marne aussi, des initiatives sont à l’œuvre pour tenter de faire rouvrir ou de consolider les bistrots de campagne. La Guinguette mobile « 1000 cafés » est arrivée dans le nord Haut-Marnais le 3 mai par une première escale à Puellemontier.

Au total, une quinzaine de soirées sont programmées dans huit communes de l’Agglomération Saint-Dizier Der et Blaise. Des dates sont gravées pour juillet mais aussi septembre. Un maître-mot pour cette initiative : la convivialité.

Dans les villages, la guinguette mobile joue pleinement son rôle et attire de nombreux visiteurs. Portée par le groupe SOS, l’association « 1000 cafés » à cette ambition : celle d’aider à faire revivre les bistrots en milieu rural. Autre point d’étape en Haute-Marne : le 5 avril, on inaugurait le premier bistrot « 1000 cafés » à l’Escale à Vouécourt, établissement ouvert depuis avril 2022.

Les Bistrots de Pays toujours là

N’oublions pas non plus un autre label qui a marqué le territoire haut-marnais : les Bistrots de pays… Ces endroits où l’on cultive aussi la convivialité avec de bonnes tables et de l’animation. Le saviez-vous ? Le label Bistrots de Pays fête cette année ses 30 ans. On en dénombre 120 répartis dans 28 départements en France. En Haute-Marne, d’après le site Bistrots de Pays, trois établissements sont labelisés : Le Cantarel à Andelot, L’Europe à Bricon et La bonne Franquette à Esnouveaux.

Enfin, les bistrots de campagne reviennent sur le devant de la scène. Personne ne s’en plaindra.

C. C.