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Gastronomie

Dominique Molard : « Tête de veau, poissons de mer, gibier… »

Rédaction jhm quotidien

1 minute

9 mars 2023

Chaumont

L’ancien chef de la restauration des cliniques de Langres et Chaumont assume des goûts très classiques derrière ses fourneaux. Votre plat préféré ? La tête de veau. Le produit que vous adorez travailler ? Le poisson car c’est ce qu’il y a de plus exigeant surtout au niveau cuisson. Avec une préférence pour les poissons […]

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