Ambassadeurs du fromage de langres
Répondant à l’invitation du Département, Françoise et José Bottigliri ont passé trois jours au salon pour faire la promotion de leur cher fromage de langres. Encapés, ces deux vaillants représentants venus du sud haut-marnais ont porté bien haut les couleurs de la confrérie des Taste fromage. Ils proposaient à la dégustation les langres de Saulxures et Chalancey. Une grande partie de la journée, ils ont tartiné des petites tranches de pain et suggéré aux visiteurs de se laisser tenter par la dégustation. « Beaucoup ne connaissent pas », constate Françoise. Ils présentent les caractéristiques du fromage et resituent la région géographiquement. Tous deux savent convaincre et donnent de précieuses fiches recettes à ceux qui se montrent intéressés. Saviez-vous qu’avec une viande blanche, une sauce au langres est à tomber ?
Sur le même sujet...
