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Cavage e truffes à Semoutiers, en Haute-Marne

A Semoutiers, on ramasse les truffes avec Orka

Cavage e truffes à Semoutiers, en Haute-Marne
Avec Orka, Isabelle Devilliers propose des visites du domaine et initie ses hôtes au « cavage ». (Photo : D. C.)

Le territoire de Richebourg est propice au développement des truffes. A Semoutiers, au Domaine des Clairs Chênes, on peut, depuis la fin du Covid, visiter la truffière d’Isabelle Devilliers et découvrir le « cavage », autrement dit le ramassage des truffes, avec Orka, une jeune labrador de 4 ans. C’est un havre de paix à quelques kilomètres […]

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