Une centaine de visiteurs au vieux moulin

Dimanche 25 juin, les propriétaires de l’ancien moulin de Baissey se sont mobilisés sans compter pour faire vivre ce patrimoine de la vie quotidienne passée. Pour la journée nationale des moulins, plus d’une centaine de visiteurs, la plupart haut-marnais, ont franchi le seuil de la vieille bâtisse et observé les différents mécanismes, depuis le rez-de-chaussée jusqu’au deuxième étage où le meunier acheminait les sacs de blé. Deux guides avertis ont dévoilé l’histoire et les histoires du lieu que tous les visiteurs ont écoutées avec attention, au milieu de l’odeur de la “folle farine” et du ronronnement des meules. A l’extérieur, la grande roue tournait allègrement, alimentée par les eaux de la Vingeanne qui ne connaît pas encore de problèmes d’écoulement.

Avant de repartir avec un ou plusieurs sacs de farine à la main, les visiteurs n’ont pas manqué de goûter aux tartines du meunier et aux pommes, cuites dans un très ancien four à pain surmonté d’une longue cheminée et installé devant la grange du moulin : encore une “antiquité” admirée par beaucoup.