Un sapin de Noël made in Haute-Marne

David Mussy a repris l’exploitation familiale de Corgirnon qui, depuis 30 ans, produit des sapins de Noël. Epicéa, nordmann ou encore frasérie sont plantés sur une dizaine d’hectares pour la grande période de vente qui vient de s’ouvrir. Reportage.

Tronçonneuse à la main, David Mussy parcourt la parcelle où sont plantés des nordmann. Sur leur cime, des petits rubans de couleur, jaune, rouge, blanc. «J’ai repéré à l’autonome les sapins à récolter et chaque couleur correspond à une hauteur», explique David Mussy. La récolte des sapins de Noël bat son plein depuis le 10 novembre. Et il ne faut pas se louper car l’essentiel du chiffre d’affaires va être réalisé sur une période très courte.

«On a commencé à commercialiser le 1^er décembre devant La Ferme de Diderot», indique David Mussy. La caravane rouge, pour rappeler Noël, qui date des années 60 est presque aussi connue que les sapins du Plateau de Langres qui est installée devant la Ferme de Diderot.

Cela fait une trentaine d’années que la famille Mussy a cette activité autour de Corgirnon. Une dizaine d’hectares sont plantés de diverses espèces. L’épicéa bien entendu mais de plus en plus le nordmann et le frasérie. «Cette année, j’ai planté 5 000 sapins. C’est ce qu’il faut car il y a toujours de la perte. Les chevreuils viennent parfois frotter leur bois. Certains ne sont pas commercialisables. Mais la sécheresse produit davantage de pertes», explique David Mussy.

Aussi, il a fait évoluer ses pratiques culturales en fonction. «On conserve la végétation au pied des arbres pour garder de l’humidité. Pour les plus jeunes, on est obligé de désherber pour qu’ils poussent normalement», indique l’exploitant. La qualité est un point important pour David Mussy. Aussi, un sapin qui sera vendu aura eu maintes attentions au cours de sa vie. «On fait une taille au pied sur 20 à 30 cm généralement. Fin mai, quand les jeunes poussent sortent, je les casse puis elles sont taillées sur la couronne du haut. Cela permet d’avoir de nouvelles pousses qui étoffent le sapin et d’avoir une belle forme conique.

Coupe de sapin à la demande

Chaque sapin coupé est immédiatement mis dans un filet de protection et stocké jusqu’à la vente. «On ne coupe pas tout maintenant. Je reviendrai en fonction de la demande pour conserver la fraîcheur de nos sapins et pour que nos clients aient un sapin beau et qui dure dans le temps», souligne l’exploitant.

Les sapins les plus vendus mesurent entre 1,5 et 2 m. Ils ont une petite dizaine d’années. La gestion des stocks sur pied est importante. «Si j’en coupe trop une année, je vais en manquer l’année suivante, il faut faire attention», fait remarquer David Mussy.

Car les demandes affluent. «Je travaille beaucoup avec des associations de parents d’élèves qui vendent des sapins pour Noël pour récolter des fonds. Mais je ne peux pas fournir tout le monde», prévient-il.

Le sapin du Plateau de Langres aura une place de roi encore cette année. Sa qualité est une valeur reconnue et sûre.

Ph. L.