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Commerce, Consommation

Passer directement de la fève au chocolat

Laura Spaeter

3 minutes

23 septembre 2022

22 septembre 2022 à 18h36

Chaumont

Devant la vitrine, ces deux mélangeurs, avec leur lampe infrarouge, sont visibles de l’extérieur.

Depuis qu’il a terminé ses travaux dans son atelier, Sylvain Mussy, chocolatier, travaille directement à partir de la fève de cacao pour produire un chocolat d’exception, unique pour le consommateur. Un rêve que peu de professionnels concrétisent. En passant dans la rue Pasteur, les Chaumontais peuvent apercevoir, juste devant la vitrine du chocolatier Sylvain Mussy, […]

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Rédaction

Laura Spaeter

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