Le tournebroche des épicuriens

L’affluence des grands jours était au rendez-vous de cette 114^e édition de la foire de Montigny-le-Roi. Et forcément, les stands de restauration ont été pris d’assaut à l’image de celui du Tournebroche PR.

Le concept est déjà une animation en soi. Imaginez, une remorque sur laquelle on a installé deux tournebroches et au centre un brasero. C’est le concept qu’a développé Pascal Rollin de Langres. Il n’en est pas à son coup d’essai. On lui doit par exemple ce barbecue à base de Fiat 500 dont la partie habitacle se décapsule pour libérer le brasier : géant. Pour la foire de Montigny, il fallait déployer les grands moyens. Aussi, c’est la remorque brasero qui a été installée avec, de part et d’autre, les jambons à la broche qui finissaient de se faire rôtir. Un délice. Et la vingtaine de jambons prévus ont succombé aux assauts des nombreux visiteurs. Vers 15 h, Pascal Rollin terminait de vendre ses dernières portions. Heureux de cette belle édition de la foire de Montigny.