Le pain cuit au feu de bois : c’est extra !
BAISSEY
L’art traditionnel de la cuisson à feu vif du pain dans un four à bois est chaque année remis à l’honneur à Baissey. C’est dimanche matin, 3 juillet, lors de la fête patronale que les bénévoles du “Gai moulin” vont proposer aux visiteurs ces pains ronds à la croûte croustillante, au goût riche de toutes les nuances fumées apportées par le feu.
Dès mardi 28 juin, le four a été mis en route. Fagots, petit bois, rondins ont été apportés par une équipe de connaisseurs de l’association qui jusqu’à dimanche, vont alimenter et surveiller la bonne montée en température du four à bois de la commune.
Il faudra faire vite pour retirer su stand du Gai moulin un beau pain rond très prisé des amateurs de bon pain de campagne. Un petit tour au coin buffet-buvette permettra de patienter.
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