L’ancien café-restaurant hôtel de la Gare

L’hôtel qui se tenait en face du hall d’entrée de la gare de Culmont-Chalindrey a été construit quelques années après la création de la gare qui date de 1858. Marguerite Eschter y était cabaretière en 1872. Elle était la veuve d’Antoine Janniaud qui décéda l’année précédente. Leur fils Emile, né en 1855, a été recensé comme aubergiste en 1886 avec sa mère. En 1906, il était cafetier restaurateur. En 1921, c’est un de ses fils, Albert, né en 1889, qui est le patron de l’hôtel. Il y travaillait avec sa femme Juliette.

En 1931, Camille Baudoin gérait ce commerce avec son épouse Marguerite. Au recensement suivant, elle était devenue veuve et s’occupait de l’hôtel avec ses trois filles.

L’enseigne principale, visible sur la carte postale ci-dessus, indique “café-restaurant” mais aussi “commerce d’osier”. Albert Janniaud, né en 1889 et fils d’Emile, était négociant en osier à cette même adresse avant et après la Seconde Guerre mondiale.

Une autre carte postale du début du XX^e siècle, avec comme légende “Gare de Chalindrey, Hôtel Janniaud”, montre que ce commerce était déjà un café-restaurant. “Chambres pour voyageurs” était indiqué dans la partie supérieure de la façade. A l’époque la maison sur la droite n’était pas collée à l’hôtel.