L’alambic clôture sa saison
Les bouilleurs de cru étaient à pied d’œuvre pour la dernière fois de la saison, samedi 13 avril. Les présents ont été très intéressés par les explications de Patrick et Gilles malgré la chaleur intense à proximité de la chauffe. Le bouilleur amène ses fruits fermentés à l’alambic. Chauffé au bois, celui-ci cuit les fruits au bain-marie. Ils se transforment alors en vapeur d’alcool qui passe dans le condenseur au robinet duquel sort un liquide alcoolisé. Un deuxième passage, appelé “repasse”, est nécessaire pour obtenir une eau-de-vie avec un degré d’alcool plus élevé. Chaque bouilleur repart avec sa production. Toute personne possédant un verger, même hors de la commune, peut se renseigner auprès de la mairie pour adhérer au syndicat qui gère l’alambic et pouvoir distiller ses propres fruits.
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Malgré la chaleur intense, des visiteurs attentifs aux explications. -
Le bouilleur de cru vide la cuve.
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