La Saint-Vincent prend un tour bio à Vaux-sous-Aubigny

Tradition. La Saint-Vincent du Muid Montsaugeonnais se déroulera samedi 27 janvier à Vaux-sous-Aubigny. Celle-ci permettra de goûter le premier millésime bio du vignoble Sud haut-marnais.

Le millésime qui sera servi dans les deux caveaux de la Saint-Vincent du Muid Montsaugeonnais ce samedi 27 janvier sera très particulier. En effet, il a été vendangé entièrement de nuit début septembre. Cette vendange 2023 était particulière également car après trois années de conversion, le millésime 2023 pourra enfin se prévaloir du label AB, agriculture biologique.

C’est ce vin bio qu’il sera possible de découvrir samedi 27 janvier lors de la 32^e édition de la Saint-Vincent. Cette Saint-Vincent n’est plus tournante depuis l’année dernière et désormais sera uniquement à Vaux-sous-Aubigny. L’Association pour le renouveau du vignoble en Montsaugeonnais (Arvem) forte de ses 350 membres va mettre les petits plats dans les grands. La journée débutera par une messe en l’honneur de Saint-Vincent à 9 h 30, suivie par l’assemblée générale de l’Arvem. Puis vers 13 h 30, la place du village de Vaux-sous-Aubigny verra s’ouvrir l’espace de restauration rapide et les deux caveaux de dégustation. Une animation musicale jazz avec le groupe Cosy-Swing-Factory déambulera sur la place. Puis vers 17 h 15, les Chevaliers du Muid Montsaugeonnais paraderont pour se rendre au chevet de l’église et y allumer les sarments. Les caveaux fermeront vers 19 h avant que s’ouvrent les portes de la salle des fêtes pour le repas dansant avec orchestre.