La mirabelle, idéale pour faire de l’eau de vie
Chaque année, les bouilleurs de cru de l’association de Leffonds distillent leurs propres fruits. Anicet Fageot appartient à cette “confrérie”. Toutes les années où il y a beaucoup de fruits, il aime procéder à cette transformation qui vient donner du parfum à des recettes diverses. Ce vendredi 13 janvier, il était à pied d’œuvre. Une “cuite” de 90 l, selon la maturité des fruits, leur richesse en sucre et les condition dans lesquelles la fermentation s’est opérée, représente un rendement moyen de 10 à 12 l de vie à 52°.
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Anicet Fageot distille ses propres fruits.
Rédaction 
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