Et hop, Cécilia Clerc remporte un nouveau concours à la foire Dijon
Etudiante à l’école des métiers de Dijon, Cécilia Clerc poursuit son apprentissage chez le pâtissier chocolatier Maxime Henry. La demoiselle vient à nouveau de se distinguer à la foire gastronomique de Dijon.
« Je me suis inspirée d’un essaim d’abeilles, en le stylisant : il ne s’agissait pas de verser dans le réalisme ». C’est ainsi qu’avec sa classe à l’école des métiers de Dijon, Cécilia Clerc, qui apprend conjointement son métier chez le chocolatier langrois Maxime Henry, a conçu son croque-en-bouche sur le thème de la balade en forêt, lors de la foire gastronomique de Dijon.
Les concurrents étaient arrivés avec leurs pièces sur le terrain du concours, où ils ont eu « deux heures pour les glacer et placer les choux ».
Et… Cécilia Clerc a décroché la première place.
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