Des vendanges et du bon jus de raisin aux Jardins suspendus

Vendredi 15 septembre, les bénévoles de l’association Escargots en folie ont récolté les raisins. Une petite récolte qui débouche sur des bouteilles de jus à l’atelier des Vergers de Cérès.

Un temps sec et un ensoleillement estival, des pluies avant la rentrée plus que bienvenues, des pieds de vignes taillés… La récolte de raisin a été la bienvenue au chemin des Vignes et aux terrasses.

De bon matin, les bénévoles accompagnés des salariés communaux et de salariés du chantier d’insertion pierre sèche se sont retrouvés au chemin des Vignes pour les vendanges des raisins blancs. Au fil des rangées, la cueillette a été rondement menée tant sur la parcelle du chemin des Vignes que sur les terrasses où une bonne quarantaine de variétés forment un conservatoire d’hybrides de l’époque du phylloxera parfois des plus insolites par le goût.

Un repas commun a permis de partager dans la bonne humeur un moment sympathique aux Jardins suspendus. L’équipe a ensuite rejoint en fin de semaine l’atelier des Vergers de Cérès, à Vaux-sous-Aubigny, pour le pressage et la pasteurisation pour aboutir à près de 200 bouteilles de jus de raisin qui seront proposées, tout comme le jus de pomme à venir, aux visiteurs des Jardins de Cohons.

Cette transformation locale et naturelle trouvera sa juste résonance lors de la Fête des fruits et des légumes, dimanche 8 octobre, aux Jardins suspendus de Cohons (entrée libre). Des dizaines des producteurs locaux sont attendus, des animations, une sortie nature, une démonstration de sculptures de légumes et de fruits, un concert, un concours de tartes, etc.