Etape 1
Dans une casserole, mettez les fruits rouges avec le sucre de canne, l’eau et la crème de cassis. Faites cuire à feu doux pendant 7 minutes. Laissez refroidir.
Laissez bien refroidir les fruits avant de dresser.
Etape 2
Déposez au fond de chaque verrine, deux biscuits roses coupés en morceaux. Versez les fruits.
Si les verrines sont petites, servez-vous d’une cuillère parisienne pour prélever des mini-boules de glace.
Etape 3
Juste avant de servir, déposez par-dessus une boule de glace au nougat et parsemez de pistaches concassées.
Un excellent dessert pour un café gourmand.
