Etape 1
Dans une jatte, mélangez le sucre et la maïzena. Ajoutez les jaunes d’œufs et 12 cl de lait. Fouettez le tout.
Etape 2
Coupez la pâte d’amande en petits morceaux et mettez-la dans une casserole avec le lait restant et le sucre vanillé. Faites chauffer en remuant sans cesse. Ajoutez la préparation au lait-œufs et remuez à feu doux jusqu’à obtention d’une crème lisse.
Etape 3
Répartissez la crème sur les fonds de tartelettes et lissez la surface. Garnissez avec des fraises. Saupoudrez de sucre glace au moment de servir.
A la saison des fraises, un excellent dessert rapide et gourmand pour des invités de dernière minute.
L'eau ramollit les fraises, lavez-les rapidement et équeutez-les seulement après le lavage. Pour donner du brillant, badigeonnez les fruits avec de la confiture de fraises légèrement tiédie.
