Lavez et essorez la salade. Décortiquez les crevettes. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, pelez-les et coupez-les en tranches. Arrosez de jus de citron. Coupez les tranches de saumon en lamelles. Coupez la grenade en deux et récupérez les graines.

Répartissez les jeunes pousses d’épinards dans quatre assiettes, ainsi que les crevettes, les tranches d’avocat, le saumon, les tomates cerises, et les graines de grenade. Parsemez de ciboulette ciselée.

Faites une vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, la grenadine, et le miel. Salez et poivrez.

Arrosez la salade de cette sauce. Servez sans attendre.