Etape 1
Lavez et séchez la salade. Émincez-la grossièrement.
Etape 2
Coupez les tranches de jambon cru en fines lanières dans le sens de la longueur.
Etape 3
Épluchez puis détaillez l’oignon rouge en fines rondelles.
Etape 4
Lavez puis pelez les pêches et coupez-les en fines tranches.
Etape 5
Mettez tous ces ingrédients dans un grand saladier.
Etape 6
Préparez la vinaigrette avec l’huile d’olive, le vinaigre, du sel et du poivre. Versez sur la salade. Mélangez soigneusement.
Etape 7
Dans une poêle très chaude, faites griller les noix de cajou jusqu’à ce qu’elles dégagent une belle odeur.
Etape 8
Parsemez la salade de noix de cajou et servez.
Rédaction 
Liste des ingrédients
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