Etape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, l’ail, le romarin. Ajoutez le sachet de levure. Mélangez puis incorporez peu à peu l’eau et une cuillère à café d’huile d’olive. Pétrissez la pâte.
Huilez vos mains d’huile d’olive avant de pétrir la pâte.
Etape 2
Étalez la pâte en un rectangle. Couvrez-la d’un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit tiède (environ 2 heures).
Etape 3
Quand la pâte à lever, enfoncez vos doigts dans toute la surface de la pâte. Trempez un pinceau à pâtisserie dans de l’huile d’olive et éclaboussez-la surface de la pâte. Saupoudrez de romarin.
Etape 4
Enfournez dans un four préchauffé à 210°C pour 25 minutes.
La focaccia se déguste aussi bien à la sortie du four, que tiède ou froide
