Etape 1
Lavez, séchez et râpez gros les courgettes. Épongez-les dans un torchon propre.
Etape 2
Dans un saladier, mélangez les œufs, le yaourt, l’huile et le romarin. Ajoutez la farine tamisée avec la levure. Incorporez les courgettes râpées et le parmesan. Salez et poivrez.
Etape 3
Versez la préparation dans un moule à cake généreusement beurré et fariné. Tapotez le moule contre le plan de travail pour retirer les éventuelles bulles d’air. Placez 1 heure au réfrigérateur.
Etape 4
Enfournez pour 55 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Etape 5
Laissez refroidir le cake puis démoulez et détaillez en tranches.
Etape 6 : Le petit plus
Servez ce cake en entrée, accompagné d’une salade verte ou détaillé en morceaux pour l’apéritif.
Rédaction 
Liste des ingrédients
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