A Chaumont, les “4 Fesses” ont un nouveau visage après lifting
Commerce. Après un mois de travaux, le tabac-presse « Aux 4 Fesses » a rouvert fin juin pour une inauguration officielle ce 31 juillet en fin d’après-midi. Une étape de plus dans la longue histoire d’un lieu bien connu des Chaumontais.
A Chaumont, le bar-tabac-presse “Aux 4 Fesses” est une institution. Idéalement situé dans la ville, rue Lévy-Alphandéry, il est connu des Chaumontais et des gens de passage. Il ne décompte pas moins de 1 000 clients par jour ! Ce lieu est également mythique de par son nom. La petite histoire dit qu’il fait référence aux deux premières propriétaires qui faisaient preuve de générosité à cet endroit.
En 2013, Patricia et Hervé Cerf ont succédé à Hervé Voillemin à la tête du commerce, avec, pour lui, 49 ans de vie professionnelle comme « dans une pièce de théâtre perpétuelle ». Il racontait à l’époque ne s’être jamais lassé « des habitués, des histoires de la vie et du vécu de chacun ».
En reprenant l’affaire pour laquelle il a eu un véritable coup de cœur, le couple a tenu à garder le même état d’esprit. Patricia Cerf avait ressenti une exaltation, s’est sentie chez elle aussitôt et a aimé les contacts qui se sont instaurés entre les clients et l’équipe du bar-tabac-presse-PMU.
Aujourd’hui, cette équipe vogue vers un autre élan grâce à la restauration du site. Hervé Cerf avait profité des trois phases de fermeture du fait de la crise sanitaire pour effectuer des travaux au niveau du bar. Au mois de juin dernier, c’était le tour du tabac-presse pour une réouverture le 27 juin.
« Les derniers travaux avaient eu lieu en 1989. Il fallait lui donner une nouvelle dynamique, une nouvelle modernité ».
Patricia Cerf explique que ces travaux étaient devenus une nécessité. « Les derniers travaux avaient eu lieu en 1989 et le lieu avait vieilli. Il fallait lui donner une nouvelle dynamique, une nouvelle modernité ». Mais, avec sa fille Audrey, elle explique aussi que la Covid a retardé le projet de deux ans. « Alors que le bar était fermé en raison de la situation sanitaire, nous ne pouvions pas nous permettre de fermer, en même temps, le tabac-presse. Il fallait que l’on maintienne une activité et un chiffre d’affaires ».
Travaux de modernisation pour les 4 fesses
Les travaux n’auront duré qu’un mois grâce à l’intervention d’entreprises locales. Patricia Cerf y tient. Ils ont permis de mettre aux normes l’accès pour les personnes à mobilité réduite mais aussi d’augmenter l’offre commerciale. Le tabac, la presse, les jeux et le PMU restent prépondérants mais s’y ajoutent un espace dédié au vaping (pour les vapoteurs), un autre pour les produits locaux qui vont se diversifier ou encore un dernier pour le snacking.
En fait, la famille Cerf répond ainsi à une demande nouvelle, « dans l’air du temps, dans le but d’augmenter le flux » et il a été possible d’y répondre grâce à un réaménagement total du local. Une véranda a permis de gagner 10 m2 d’espace de vente. La caisse est plus opérationnelle à proximité des colis et le site est plus spacieux.
Les premières réactions à ces changements prouvent l’attachement, de part et d’autre, à ce lieu. Les sept salariés disent gagner en confort de travail, en lumière et les clients adorent y venir et y passer du temps. Le pari semble déjà gagné avec, déjà, en tête des projets. Patricia Cerf raconte : « Je prends ma retraite dans 18 mois et ma fille prendra la suite. Peut-être, si elle le souhaite et si elle le peut, elle pourra aménager la terrasse qui est juste au-dessus du bar dans un esprit lounge ».
Quant à ce fameux nom des “4 Fesses”, il est désormais officiellement inscrit au fronton du bâtiment. Il s’affiche fièrement alors que, jusqu’à maintenant, il n’apparaissait même pas…
Frédéric Thévenin
Sur le même sujet...
