Châteauvillain : des galettes, des fèves et du patrimoine

Cette année, la boulangerie castelvillanoise Pelletier a décidé de glisser, dans ses galettes des Rois, des fèves entièrement personnalisées. Une série de dix fèves uniques et exclusives sur le thème du patrimoine local est ainsi proposée aux gourmands et aux collectionneurs.

Dans cette boulangerie, le temps des fèves éditées en grand nombre et impersonnelles est révolu. Le désir de se distinguer avec une production réalisée entièrement sur mesure pour Châteauvillain a pu se réaliser grâce à une société grenobloise : l’entreprise Panessiel. Premier producteur français de fèves personnalisées en porcelaine, cette firme conçoit ces dernières dans un atelier qui apprend aux personnes éloignées de l’emploi à trouver une place dans la vie professionnelle.

« Dans cette opération, il n’y a que du positif », soulignent Angélique et Nicolas Pelletier qui ont souhaité solliciter la mairie de Châteauvillain pour sélectionner les plus belles cartes postales anciennes afin de créer cette collection. Mettant en scène ces documents anciens ainsi que le blason de la ville de Châteauvillain, ces fèves permettent, de manière gourmande, de rendre hommage à l’histoire communale et à ses édifices : la chapelle de la Trinité, l’église Notre-Dame de l’Assomption dont la façade est signée Soufflot, la gare, l’école primaire avec les anciennes halles, la porte Madame qui donne accès au parc aux daims, l’hospice, la mairie avec sa superbe façade classée, la tour Saint-Marc et la rue Saint-Jacques.

Même si le coût d’achat de ces fèves, taillées sur mesure, s’avère quatre fois plus élevé que celui des fèves que l’équipe de la boulangerie castelvillanoise utilisait auparavant, la satisfaction de proposer un produit différent et local est entière. Les boulangers ont donc décidé de poursuivre cette démarche et ont d’ores et déjà prévu de créer une nouvelle collection pour l’Epiphanie 2022. Il se pourrait bien que la jeunesse locale soit sollicitée et que les plus beaux dessins d’enfants du secteur figurent sur les prochaines fèves qui viendront se glisser dans le – quasi- millier de galettes confectionnées par la maison Pelletier.