Boulangerie Munier ancrée dans la tradition
C’est le grand rush dans le “labo” de la boulangerie Munier, place Diderot. Un rush qui a débuté lors des fêtes de fin d’année puisque ici les clients ont commencé à commander des galettes des Rois une semaine avant Noël. «C’est de plus en plus tôt», constatent les deux Fanny et David qui travaillent à l’atelier pâtisserie. Mais le plus gros des commandes arrivent pour ce week-end. Il faut donc mettre les bouchées doubles. La boulangerie Munier ne produit que des galettes des Rois à la frangipane, la recette traditionnelle, avec sa pâte feuilletée.
Des galettes qui se déclinent aussi en individuel, «et elles ont toutes aussi une fève qui cette année est le Marsupilami», fait remarquer Fanny.
Rédaction 
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