Bouilleurs de cru : faire perdurer la tradition

L’assemblée générale du syndicat des bouilleurs de cru de Vouécourt-Soncourt-sur-Marne-Viéville s’est déroulée à la salle de convivialité de la mairie, vendredi 3 novembre. Une quinzaine de personnes se sont déplacées.

Le président, Yoann Tchernishoff, a rappelé qu’il n’y avait pas eu d’assemblée générale en 2022 en raison du changement des noms sur compte de La Poste ; les documents n’avaient pas été reçus.

Le bureau départemental n’a pas changé depuis le dernier vote électronique de novembre 2020. L’assemblée générale a eu lieu le 7 octobre, à Montigny-le-Roi. Le secrétaire-trésorier du syndicat, Philippe Vaudin, qui était présent à cette assemblée, a fait un retour des points abordés, comme le projet national a priori passé fin octobre d’augmenter le seuil à 5 000 degrés du demi- droit d’accise.

La réparation du tuyau d’évacuation des fumées en octobre a été réalisé par la société Rinck. Une intervention prochaine est prévue pour la réparation du tuyau d’évacuation de l’eau du refroidisseur.

Quatre personnes sont venues distiller sur la campagne 2022-2023.

Le nombre d’adhérents du syndicat est de 38, répartis comme suit : 22 pour Vouécourt, douze pour Soncourt, quatre pour Viéville.

Plusieurs personnes de l’assemblée viendront cuire, la campagne de distillation est ouverte jusqu’au 30 mars 2024. La demande d’ouverture de l’atelier a été réalisée en mairie ainsi que la demande du descellement des deux alambics pour une ouverture au 6 novembre. Les horaires seront reconduits : de 7 h à 19 h.

Les tarifs seront inchangés pour cette nouvelle campagne, 14 € jusqu’à 120 kg, 17 € de 120 à 240 kg, 20 € de 240 à 360 kg. Il faudra contacter Philippe Vaudin pour demander des documents pour distiller.

Il n’y a toujours pas de droit d’entrée pour un nouveau adhérent au syndicat, il faut être propriétaire ou locataire d’un terrain avec arbres fruitiers.

L’adhésion à la Fédération de Haute-Marne des bouilleurs de cru et récoltants de fruits familiaux est importante, sur le site Internet, la Fédération ne bénéficie pas de subventions comme les autres syndicats.

C’est uniquement l’adhésion à la Fédération départementale qui permet au syndicat de mettre en place les actions aussi bien de surveillance que d’explications auprès des élus qui votent les lois.

Philippe Vaudin a présenté le bilan financier qui est bon.

Les tarifs de location de l’atelier demeurent inchangés, la volonté de Yoann Tchernishoff et Philippe Vaudin est de trouver un équilibre financier à chaque campagne, et de surtout ne pas perdre cette tradition. Le syndicat a failli s’arrêter en 2019 si la présidence n’était pas reprise après le déménagement de l’ancien président.

Toutes nouvelles personnes souhaitant adhérer au syndicat sont les bienvenues. Il faut simplement être propriétaire ou locataire d’arbres fruitiers sur une des trois communes du syndicat.

Site :  bouilleurdecru52@.com