Attendu comme le Messie

BRIAUCOURT

Jeudi 4 août, un pizzaïolo ambulant s’est installé, pour quelques heures, à Briaucourt. Un événement très attendu par la population.

Briaucourt, commune de 200 habitants et de 90 foyers, est dépourvue de tout commerce, depuis longtemps. Il y a encore trois ans, le passage de Mickaël, venant de Manois un mercredi sur deux, était une aubaine pour les nombreux amateurs de pizzas, une petite pause pour les cuisinières. Et puis, Mickaël a cessé son activité. Partageant le besoin de ses administrés, le maire, Nicolas Pierre, est allé à la rencontre des différents pizzaïolos itinérants dans le secteur, mais les uns et les autres avaient déjà leur programme complet. Finalement, en début d’année 2022, il a obtenu une réponse positive d’Olivier Pinard de Mandres-la-Côte, qui a précisément démarré son activité, il y a dix-huit mois, avec le matériel racheté à Mickaël. La bonne nouvelle a été annoncée, à l’issue du conseil municipal du 13 avril dernier. Avant sa première station, le 4 août, des dépliants ont été distribués dans les boîtes aux lettres, si bien qu’à son arrivée, beaucoup avaient déjà fait leur choix, parmi les 21 sortes, et passé commande. Il en totalisait déjà 50 à 18 h 45. Pour faire face à la demande, Olivier était assisté de son épouse, Aurélie. Ainsi les clients sont arrivés à l’heure convenue et n’ont pas attendu. À présent, le maire envisage de poser des pancartes aux deux entrées de la commune afin d’étendre la clientèle et pérenniser cet apport à la vie du village. Olivier, avec son four chauffé au feu de bois, sera présent à Briaucourt de 17 h 45 à 21 h tous les jeudis, en semaine impaire.