A la pêche aux écrevisses, dotées de belles pattes rouges
Astaciculteur, c’est son métier. Un drôle de nom pour désigner l’élevage des écrevisses. Jérôme Moirot, Ardéchois d’adoption, a quitté ses belles montagnes pour les collines de Thonnance-lès-Joinville, l’an dernier, pour s’occuper d’un élevage d’écrevisses à pattes rouges. Une espèce protégée par la convention de Berne qu’il peut exploiter selon une réglementation précise, et qui a […]
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