Le brouère au Salon de l’agriculture
Pour la première fois, le brouère est présenté au concours général agricole au Salon de l’agriculture. Ce fromage est fabriqué sur le site de l’Ermitage à Bulgnéville et affiné dans les caves à Poligny, dans le Jura. Il est reconnaissable à son talon représentatif du département avec le sapin et le coq de Bruyères. Pour produire ce fromage, 150 l de lait de vache sont nécessaires. Son poids varie autour de 13 kg. Déjà récompensé en 2021 avec la médaille d’or et du label “Je vois la vie en Vosges terroir” pour sa première participation à ce concours, espérons qu’il reviendra avec la plus belle récompense !
Sur le même sujet...
Jeudi 9 avril, Initiativ’Retraite Aropa 52 (association de retraités des organismes professionnels agricoles de la Haute-Marne) a tenu son assemblée générale, au centre sportif et culturel Robert-Henry de Nogent. Régis(...)
