L’oignon, roi de Chavanges ce week-end

La Foire aux oignons est de retour pour la 41e édition ce samedi 14 octobre à Chavanges, petit village de l’Aube à peu de distance du Nord-Ouest haut-marnais.

Chavanges ne faillira pas à la tradition. Samedi 14 octobre, à l’occasion de la 41e édition, la commune sera en fête à l’occasion de la Foire aux oignons, organisée par le comité des fêtes, la municipalité et les associations de la commune de Chavanges, et qui figure parmi les principales manifestations de l’Aube.

Le village accueillera plus de 200 exposants qui vont envahir les rues de Chavanges, pour proposer des produits du terroir : oignons et dérivés, des vins et productions locales, de la charcuterie. Sous l’ancienne halle, les producteurs du Petit marché nature de la forêt d’Orient proposeront toutes sortes de produits conçus à l’ancienne. Mais aussi des engins agricoles, des équipements pour la maison, etc.

En tarte, en pizza ou en boudin

Cette année encore, des tonnes d’oignons jaunes ou rouges, d’échalotes et de têtes d’ail vont garnir les étals. Les oignons se déclinent de nombreuses manières : en tartes, boudin et plats cuisinés que les quelque 5 000 visiteurs habituels auront plaisir à déguster sur place ou à emporter.

De quoi faire saliver les papilles des visiteurs avec les spécialités à base évidemment de la vedette de la fête : l’oignon.