A Beurville, la bière aussi se consomme de saison
La brasserie Burris’ de Beurville, qui s’est distinguée en empochant la médaille d’or pour sa bière la framboise au Salon de l’agriculture 2023, lance plusieurs bières estivales. La « barbecue » et « l’exotique », entre autres, seront à déguster lors des portes ouvertes le 30 juillet.
Médaillée d’or au dernier Salon de l’agriculture à Paris, grâce à sa bière à la framboise, la brasserie Burris’, née voici deux ans, est en plein essor. A Beurville, Aurélie Caquas est ravie. L’objectif de production de 130 hectolitres qu’elle s’était fixée pour l’année à venir devrait être allègrement dépassé. « J’ai déjà brassé, en juillet, ce que j’avais fait en 2022 sur toute l’année », se réjouit la gérante.
C’est qu’elle ne ménage ni ses efforts, ni ses projets. Dans son local de 150 m2, les idées fusent. L’originalité, c’est un peu la marque de fabrique d’Aurélie Caquas, toujours prompte à lancer de nouvelles saveurs pour ses bières.
Barbecue, exotique et citron vert/concombre !
Aux côtés de la désormais renommée bière à la framboise, aux fruits lentement infusés, la gérante produit plusieurs bières éphémères… originales ! Il est ainsi question de bière au potiron pour Halloween, mais aussi de bières exotiques, comme celle qui verra prochainement le jour, au citron vert et au concombre. Totalement d’actualité, la « barbecue », mélange équilibré de malt fumé, d’origan et d’herbes de Provence, sera – ça tombe bien – à déguster le dimanche 30 juillet, à l’occasion des portes ouvertes de la brasserie.
Une première pour Aurélie Caquas, qui souhaite ainsi poursuivre son développement et soigner sa notoriété au niveau local. Visite de la brasserie, dégustation de sa production, repas autour d’un barbecue américain et de sa viande fumée, mais aussi concert du groupe nord haut-marnais Road Trip, pour des musiques folk, rock et pop, rythmeront ainsi cette journée festive. Festive pour l’ensemble du village d’ailleurs, puisque en même temps, Beurville organisera son vide-greniers.
Delphine Catalifaud
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La bière à la framboise de la brasserie Burris’ a été médaillée d’or au dernier Salon de l’agriculture. (Photo : D. C.)
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