Rencontre avec Ovalie, égérie 2023
Non loin du stand des producteurs et éleveurs haut-marnais réunis dans le hall 1, les visiteurs peuvent admirer LA star. Venue avec Marine et Michel Van Simmertier, Ovalie est l’égérie du Salon 2023. Cette jolie vache de race Salers est née en 2018 dans le Cézallier, aux confins du Cantal et du Puy de Dôme, sur la commune de Saint Alyre à 1 100 m d’altitude. C’est elle que l’on voit partout en France sur l’affiche du Salon et naturellement, une place de choix lui est réservée et le succès est au rendez-vous.
Son museau rosé, ses longues cornes en forme de lyre et son poil long frisé acajou sont autant d’atouts pour séduire les promeneurs, néophytes ou connaisseurs. Mais ce sont surtout ses deux petits veaux de quelques semaines qui ne lâchent pas leur maman qui a fait craquer les cœurs.
S. C. S.
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