La tarte aux pommes revisitée à l’hôpital Sainte-Croix
Jeudi 20 octobre, l’unité protégée Les Jardins a participé au concours du meilleur pâtissier. Organisé par le service Animation dans le cadre de la Journée des cuisiniers, ce concours avait pour objectif de revisiter la recette de la tarte aux pommes. Deux équipes composées chacune de deux résidents et d’un soignant ont confectionné deux desserts : le premier, une tarte aux pommes, crème et pralines roses et le second, la tarte “Rolande” avec des œufs, de la crème et de la poudre d’amande. A l’issue de l’atelier, un jury a procédé à la dégustation afin de désigner un gagnant.
A l’unanimité, la tarte aux pralines roses a remporté la victoire et l’équipe s’est vue décerner la toque des chefs. La délibération a été difficile car la deuxième équipe n’a pas démérité pour autant.
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