Un nouveau commerce
Nicolas et Frédérique Morele ont ouvert fin septembre un bar restaurant et planches à partager. Le couple fait des plats à emporter. Originaires de la côte d’Opale, ils ont ramené la mer et leur passion pour le surf à Vitrey, d’où le nom de leur enseigne : O’Surf. Ils ont pu bénéficier d’un accompagnement moral et financier de la part d’Initiative Haute-Saône, présidée par Yves Rambaut. Sans cette aide financière, leur projet n’aurait jamais pu aboutir. Leur credo ? « Pour nous, c’est une aventure avant tout humaine et dépaysante, et nous passons de la vie citadine vers la vie rurale. » Ils sont très attachés à ce que leur cuisine soit fraîche en faisant travailler divers producteurs locaux.
Rédaction 
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