Préparez la pâte à tarte chocolatée. Mélangez 200 g de farine, 50 g de cacao, une pincée de sel et 15 g de sucre en poudre. Ajoutez 125 g de beurre coupé en petits morceaux. Incorporez 1 œuf et formez une boule. Étalez la pâte sur une feuille de papier cuisson farinée. Placez la pâte dans un moule à tarte, et piquez-la de plusieurs coups de fourchette. Placez le tout au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Égouttez les griottes. Dans un saladier, mélangez au fouet électrique les 3 œufs et 70 g de sucre en poudre. Ajoutez 50 g de maïzena et le sachet de sucre vanillé. Puis incorporez la crème fraîche épaisse et la crème liquide. Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse.

Déposez les griottes égouttées sur le fond de tarte. Versez doucement le battu.

Enfournez 30 minutes dans un four préchauffé à 200°C. Laissez refroidir, puis saupoudrez la tarte d’un voile de sucre glace.