Révolution et tête coupée – L’humeur de Frédéric Thévenin

La première mission du tout jeune ministre de l’Agriculture Jacques Mézard est l’organisation des “Etats généraux de l’ali-mentation”. Si l’idée peut paraître enthousiasmante, voire même révolutionnaire, de nombreux écueils devront être évités afin que ce grand rendez-vous ne se transforme pas en grand “n’importe quoi”. Grenelle de l’environnement, COP21… tant de raouts ont accouché d’une souris.
Le but unique est d’équilibrer dans la filière, du producteur agriculteur au distributeur, la rémunération de la valeur ajou-tée créée. Si ce rééquilibrage n’apparaît pas, les états généraux seront automatiquement un échec et source d’une grande décep-tion dans les fermes. Rappel : aujourd’hui, sur un produit alimen-taire, la valeur ajoutée est créée à 75 % par les éleveurs, céréaliers ou autres agriculteurs. Or, ils ne perçoivent que 25 % du prix payé par les consommateurs.
Dans les négociations, Jacques Mézard ne devra pas se laisser embarquer par les discours huilés des centrales d’achat qui disent défendre les consommateurs ou des entreprises de trans-formation qui disent travailler à perte car «le coût du travail est trop élevé». Les chiffres d’affaires et bénéfices de Lactalis, Fromagerie Bel ou Savencia font penser que tout ne va pas si mal pour eux.
Jacques Mézard ne devra pas, non plus, se laisser dépasser par des sujets périphériques comme la qualité des aliments. Faut-il le rappeler ? La France produit l’alimentation la plus sécurisée et la meilleure d’Europe et du monde entier.
Jacques Mézard ne devra pas, enfin, se laisser endormir par les sirènes des bobos et autres commentateurs zélés qui voudront imposer leur point de vue, notamment sur le bien-être animal. Si, au demeurant, ce sujet est important, le bien-être de l’agricul-teur est sans doute primordial. Sa situation financière et morale actuelle ne permet, en aucun cas, d’atteindre cet état rêvé.
Les états généraux auront lieu cet été et à la rentrée mais le ministre de l’agriculture ainsi que son président doivent garder en mémoire une référence historique : en 1789, des Etats généraux ont été convoqués par Louis XVI juste avant de se faire couper la tête…