Etape 1
Battez les œufs en omelette. Ajoutez le sucre puis la noix de coco. Mélangez bien.
Etape 2
Tapissez une plaque à pâtisserie d’une feuille de papier sulfurisé.
Etape 3
À l’aide d’une petite cuillère, déposez dessus des petits tas. Trempez vos doigts dans l’eau froide et pincez le haut de chaque rocher pour leur donner la forme d’une pyramide. Enfournez 20 minutes environ dans un four préchauffé à 165 °C (surveillez la cuisson au bout de 15 minutes).
Une gourmandise vite préparée à déguster à l'heure du café ou du thé.
Pour éviter à la feuille de papier sulfurisé de bouger, graissez la plaque à pâtisserie aux coins et au centre.
