Etape 1
Égouttez le thon, et émiettez-le grossièrement. Coupez le demi-poivron rouge en très petits dés.
Etape 2
Versez la farine dans un saladier, creusez un puits, mettez-y les œufs entiers et mélangez vivement au fouet afin d’obtenir une pâte lisse, sans grumeaux. Ajoutez peu à peu le lait puis l’huile, et la levure. Salez et poivrez.
Etape 3
Incorporez la ciboulette ciselée, les dés de poivron, le thon émietté et le gruyère râpé. Mélangez bien.
Etape 4
Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré et fariné.
Tapissez le fond du moule de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Etape 5
Enfournez dans un four préchauffé à 220 °C environ 35 minutes (vérifiez la cuisson avec un cure-dent qui doit ressortir propre).
