Etape 1
Pelez et hachez finement la gousse d’ail. Ciselez finement les feuilles de coriandre. Décortiquez les crevettes.
Etape 2
Dans un ramequin, mélangez l’ail, le curry, le piment d’Espelette, la coriandre et l’huile d’olive, ajoutez un peu de sel.
Salez très légèrement les crevettes, car elles sont cuites et déjà salées.
Etape 3
Enfilez les crevettes sur des petites brochettes en bois (3 crevettes par brochette). À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les brochettes de crevettes de sauce à l’ail.
Etape 4
Mettez le beurre dans une grande poêle et faites-y dorer les crevettes 1 minute de chaque côté. Servez chaud.
Servez ces brochettes en apéritif ou en entrée accompagnées d'une salade de jeunes pousses relevée à l'ail.
