Solidarité : la faim justifie les moyens à Roland-Garros

460 000 spectateurs durant la quinzaine, ça fait du monde à nourrir. Mais ce n’est pas d’eux dont s’occupe Le Chaînon manquant. Depuis cette année, la toute jeune association d’économie sociale et circulaire basée dans le XXe arrondissement parisien, est partenaire de Roland-Garros dans le cadre de la lutte contre le gaspillage alimentaire. « Pour venir en aide aux plus démunis », insiste Julien Meimon, son directeur exécutif. La recette est simple : avec la contribution de trois des prestataires du tournoi parisien (Eurest, Potel et Chabot, Lenôtre), le concours de la Fédération française de tennis et le parrainage de Gaël Monfils, une partie des invendus alimentaires de Roland-Garros sont redistribués à des associations de proximité.

En l’espace de dix jours, l’opération a déjà permis de contribuer à plus de 10 000 repas, dispersés sur une quinzaine de sites. Sandwiches, pains en tous genres, fromage, fruits et jus, baguettes viennoises et même pièces de cocktail… Tous les matins, la nourriture est récupérée par deux ou trois bénévoles, puis chargée dans un camion frigorifique. S’en suit une tournée pour approvisionner les associations alentours dans le besoin.

« Tout ceci a mis du temps à se mettre en place car il a fallu expertiser les conditions dans lesquelles les aliments pouvaient être distribués, justifie Julien Meimon. On doit respecter les normes sanitaires, d’autant qu’on est très majoritairement sur des produits frais. On ne stocke rien. On est sur des circuits courts. »

Fromages du meilleur ouvrier de France

Une tentative de revalorisation du pain, notamment, avait été amorcée par le passé, mais s’était avérée peu concluante.

« Notre plus-value, c’est d’apporter des produits frais, parfois de très haute qualité», fait remarquer Julien Meimon. Hier matin, dans le local des Restos du cœur du XIIIe arrondissement, il a par exemple offert des fromages du meilleur ouvrier de France.

Les prestataires convaincus, reste maintenant à pérenniser cet inédit système de collecte. « C’est là tout notre objectif, confirme le directeur exécutif parisien, par ailleurs cadre dans la fonction publique. Roland-Garros prouve que c’est faisable. Il ouvre la voie à un système permanent. Notre travail ici va se poursuivre dans des formes différentes, plus ponctuellement, sur des événements sportifs ou non. »

Par les temps qui courent, ce ne sont hélas pas les besoins qui doivent manquer.

Delphine Catalifaud